RESEP SUP TOMAT BOLA DAGING

Bahan Bola Daging:

• 150 g daging sapi cincang
• 1 kuning telur ayam
• 1 sdm tepung terigu
• 1 siung bawang putih, parut
• ½ sdt merica bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• 1 sdt garam

Bahan Sup:

• 2 sdm minyak sayur
• 100 g bawang bombay, cincang
• 500 g tomat, parut
• 1 liter kaldu daging
• 2 sdt tomat pasta
• 1 liter kaldu daging
• 1 lembar bay leaf atau daun salam
• ½ sdt oregano kering
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
• 50 g pasta kerang, rebus
• 2 sdm kacang polong beku

Cara membuat Bola Daging:

• Aduk daging cincang, kuning telur, tepung terigu, bawang putih, merica, pala dan garam hingga tercampur rata.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil sebesar kelereng. Sisihkan.

Cara membuat Sup:

• Tumis bawang bombay hingga layu.
• Masukkan tomat parut, tomat pasta, kaldu, bay leaf, oregano, merica dan garam.
• Masak hingga mendidih.
• Masukkan bola-bola daging, masak hingga mengapung.
• Tambahkan pasta rebus dan kacang polong.
• Masak hingga mendidih lalu angkat.

Untuk 6 orang

Kalori : 905 kkal -150,8 kkal/porsi
Protein : 49 gr- 8,16 gr/porsi
Lemak : 30,8 gr - 5,13 gr/porsi
Karbohirat : 95,14 gr - 15,85 gr/porsi
Serat : 7,77 gr - 1,3 gr/porsi

Sumber :  http://wolipop.detik.com/read/2012/07/18/143140/1968473/1136/ah-sedapnya-sup-hangat-yang-gurih-ini